Una receta de nivel intermedio, pero que con un poco de práctica os saldrá buenisima.

Ingredientes:

125 gr de mantequilla (5)
100 gr de queso Philadelphia o similar (9)
100 gr de azúcar blanco (2)
100 gr de azúcar moreno (4)
230 gr de harina (7)
150gr de chocolate negro (50%) (6)
2 huevos (10)
3 cucharadas planas de cacao puro en polvo (8)
1 cucharadita de miel (1)
1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo (11)
1/2 cucharadita de vainilla liquida (3)
1/4 cucharadita llena de sal (12)






Preparación de la masa:

Precalentar el horno a 180ºC (encender el calor de abajo y arriba si se tiene)

Poner la mantequilla en el microondas durante unos 20 segundos para que se ablande, pero sin que se quede liquida, debe tener textura como de pomada

Mezclar en un recipiente grande la mantequilla, el queso, los azúcares y la miel. Añadir los huevos y la vainilla y seguir mezclando.

Añadir, el cacao la levadura y la sal, seguir mezclando y añadir la harina en pequeñas cantidades, para que sea más fácil incorporarla a la mezcla. Os debería quedar una masa bastante espesa.

Finalmente, romper la tableta de chocolate en trocitos pequeños (con un cuchillo va bastante bien) y añadirlos a la mezcla. Deberia quedar algo así:



Cocción de las galletas:

Sacar la bandeja del horno, y con la ayuda de una cucharilla distribuir en ella montoncitos de masa, separados unos 5cms entre ellos, como en la foto:


Hornear durante 10 - 12 minutos.

Cuando se saca la bandeja del horno hay que esperar un minuto para que las galletas enfrien un poco y se despeguen mejor, luego hay que retirarlas con una espátula y dejarlas enfriar.

Cuando saques las galletas puede parecer que están poco hechas, pero tienen que quedar blanditas por el centro. Cuando se enfríen ganarán consistencia.


Si ves que las galletas cuestan mucho de despegar de la bandeja o se rompen al hacerlo prueba a untar la bandeja con mantequilla antes de colocar las montañitas de masa, eso deberia ayudar.

Las galletas se conservan bastante bien en una caja bien cerrada y son un excelente desayuno. ¡Que aproveche!